[西式食譜] 泰式蝦醬炒飯伴甜豬肉

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公仔箱論壇6 M3 M% i+ }8 |$ q3 X9 j7 ]! `
材料
; p' ^8 f; Z7 a9 ?) O公仔箱論壇甜豬肉:
/ g$ {6 b' b8 v) U5 q7 S梅頭肉.....4兩(160克)切絲tvb now,tvbnow,bttvb# M1 ?! \. n9 z3 }* G
椰糖.....1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( J. \! a( o& y' U. l: I" w
甜豉油.....2茶匙
$ i6 X* z+ K% [2 y" G魚露.....2湯匙
/ W1 P& _/ P2 v- K1 e! etvb now,tvbnow,bttvb水.....100毫升
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伴吃:
# \+ l+ y/ j7 z7 \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜片: a  [% }; y# Y# x5 l
指天椒碎5 c1 p4 F$ q- S7 P
1顆 青檸
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4 W% k# M! i8 mtvb now,tvbnow,bttvb炒飯:, d& {$ J8 _' c
雞蛋.....1顆 (打散)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- u% v7 }0 t+ b, W; `
白飯.....300克 tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 }5 g. u$ S- p0 Z
蝦糕.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. p% X$ V+ g& A( Y1 m5 g, e# q$ Y- ?
暖水.....2湯匙
1 p' r# O- O* v+ Rtvb now,tvbnow,bttvb乾?.....2顆 (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& ~7 L# }! ]
生抽.....1湯匙 ' U$ C7 w. q# |/ x3 _( u
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做法
  V9 \9 v; G+ j- w1. 甜豬肉: 燒熱1湯匙油，將豬肉炒至微黃。 加入椰糖、甜豉油、魚露及100毫升水，慢火煮至醬汁收乾成糖膠狀，及完全掛在豬肉條上。 取出待用。5 q7 ^/ i2 K8 f, F" o  T/ Q' |! _* s3 t
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2. 炒飯: 蝦糕與暖水拌勻。0 p! p+ }* O) s' M0 Q) s2 k! }

% t+ X4 a( c4 ~! N3 M6 t. D) ?6 S3. 雞蛋打散後煎成蛋皮。 取出，切絲。5 D9 E$ f% P! @" \( N/ J; b

% A0 I4 ^) N# q; n6 s# S4. 燒熱2湯匙油，慢火炒香乾?。 倒入蝦醬爆香後加入白飯充分炒均勻。 灑下生抽，加入?粒後再拌勻。2 [- Z8 l" H  n: ^
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5. 炒飯上碟，與甜豬肉條伴食。 最後用蛋皮絲、青瓜、辣椒及青檸裝飾。