[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
/ Y4 x: M% U# k6 V: u9 n米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# n$ H* ]! L: W; S2 h/ K) K

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調味:         5.39.217.77) ^- U8 x- _" c  U, F( ~' J
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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2 D8 J2 c* r8 O& w做法:           y' `2 L' _* q& e
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。7 a! P. e/ \8 N1 d$ N
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。公仔箱論壇7 w& N: _8 I  ]+ M
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。公仔箱論壇2 v( P' m( g+ s+ n

4 |2 c1 u4 K* M6 P: g7 f# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。