[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
6 x6 p+ I  R. W: [$ Y5 D5.39.217.77米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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調味:         公仔箱論壇  ^  n. S  E: Q" q* W3 F
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙公仔箱論壇' S/ U$ T, a2 \8 V: {* m
tvb now,tvbnow,bttvb) ^( S, M! q, r* M- G/ N

: J$ }. [" z  V  Z% l; x8 M; etvb now,tvbnow,bttvb做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 g8 s' O% A+ q1 T+ n( |
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。5.39.217.77  U' t( [  _) ]6 h4 B- C7 Q

* v5 Y7 ~' p$ A' Z& {, y' b5.39.217.772. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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* q$ R  e$ h6 i! K8 o3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。: p, v8 r0 f8 e: L9 p

! c) {& J. M# r* D6 k1 Z; j+ ~4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。