[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
4 J- I+ G0 O( O3 j5.39.217.77米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ d9 z% Q: \& y1 X, Z5 H- d! g
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調味:         5 g. a8 f  {) _
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
- X7 G* @) d  [% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# a( O% Z- w6 {; i+ y
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做法:        
+ u& J. A# T3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。5.39.217.777 P6 x$ |8 P5 A4 t1 p4 e
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。公仔箱論壇" I; G, E% T- p7 U) O! F8 B* s

4 d: s# I0 I0 E% e+ z' E8 l3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。& y& ^% N* v4 d. ~3 T/ l

, F9 k2 k+ n- N5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。