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5.39.217.77( R* i) |. Z3 U) Q* J+ Q& y' f
材料：
1 h: Y4 Z, e/ Q( w4 c公仔箱論壇少爺雞1隻（約3斤）
5 h* y6 Y! U# @( Y) C1 B0 p8 f公仔箱論壇老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 Q- Z# H0 r. G. m( p; S% E
萬字醬油半碗tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 y, k' E: x1 C
冰糖碎1湯匙公仔箱論壇5 T& \1 y$ @* H0 b. P- u3 f
薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# [0 {- Q, F' Z
乾葱4粒
' ]* I4 @' S- U7 Z; r( F2 B蒜頭4粒tvb now,tvbnow,bttvb/ C" W+ d1 |0 j9 T6 `" q4 f; D
米酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' i1 V1 }& r1 o
粗鹽1.5茶匙6 f. ~/ U( H% h3 J$ s9 H
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做法：" `2 T$ u3 |7 o7 O
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 { R7 F+ B* a4 J
8 S" ?& b6 i7 n8 v5.39.217.77②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。; n n% S5 O7 ^( T& e. P
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貼士：% D/ ^: q9 J, `; I
日版醬油較甜( S/ ]0 g/ S2 j3 T( T- r) V8 Y
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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