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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N m& B' J' U7 m, M6 i0 l% N
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ Z" [* y# d4 k0 R; g9 s
糯米粉.....120克公仔箱論壇) V; b5 Z: H) U, L
水.....110毫升
: J+ ?% P0 T3 o( I* F公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇5 p( V2 S) E6 A) _- M- @
椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:tvb now,tvbnow,bttvb* b" o& E& @' C& L/ y# E( Q
水.....2.5量杯 v& c0 G0 i% `( q
冰糖.....60克8 Z" p7 e, B9 u# N' _
薑.....4至5片
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# I0 d6 ? F1 A* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 {) E/ G+ t- E7 t" L# ]
3 U( B$ Q* U' ^% J) m7 e做法:- N$ t7 s# [+ [) ~
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。1 ~) k k0 V. i0 D
; M: J; X. @* r( r, N/ T公仔箱論壇2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。0 E5 h9 G2 p% a5 `0 |
: K9 j9 [9 `. N+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。5.39.217.775 B/ q! S, k+ }2 w9 V
" o2 ]- ~/ g M5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。公仔箱論壇9 P" e( _5 i% ^& v0 T4 V
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溫馨提示：
/ Z& {8 _' g. t1 l. }+ Htvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& R4 c, _) H4 |
8 ?( h. d- G) d1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb. T9 M/ j: Z) p1 n5 n; e
; L7 T# r2 K: k6 l; ltvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。! U- l& z( Y+ p1 F3 J4 k
- \, Y: E& I& o4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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6 W# z; Y. E5 B% ]用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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