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材料:
* H7 Y, G L3 G$ B0 i$ O' z班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y4 I8 t' `- c/ B* S, j
糯米粉.....120克
! b% s/ k. h! q( i# a$ r( D! a水.....110毫升
( Z' \" C }3 l3 F8 [. T花生(烤香後磨粗碎).....25克
?- s$ E! R" Y1 _& u/ \" {tvb now,tvbnow,bttvb椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇9 f3 c- B1 C% C/ o
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糖水:$ a) n# z1 o1 q( n! ~# v* A
水.....2.5量杯 2 T! s0 X5 Z3 G" e2 H8 x
冰糖.....60克
0 q% _1 T: T D: a; K薑.....4至5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 s9 G' J" s$ d6 Y- P8 @
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0 x3 Y; T) i) q' B- Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 B6 b3 y8 [# F% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ V- o8 s: k( a& K% J4 j
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb, B. i$ S4 O, N* J3 I
' X2 ^2 e" R- A+ X1 p* h& l* t: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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4 H* }* \* ]) t V' w5.39.217.775. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：3 e/ f2 }* x8 B0 M2 u s. N
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。5.39.217.778 y$ i- f# N1 |" Z1 G
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb. O7 E0 {! ]8 M
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.770 V# I3 L0 g6 i$ H
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇9 ?& s7 Y- n" u; ?
+ J5 I5 D K& T. T: Q用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇1 J. |9 \( i( d
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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