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材料:公仔箱論壇! U" v( K& g- T) @; |. }, ~4 p
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
9 D2 {9 ?. S! e2 ]/ Z! ]公仔箱論壇糯米粉.....120克- l" ?. w7 I; a8 W) @
水.....110毫升# }6 r3 y" K( E3 M, O+ A x1 r
花生(烤香後磨粗碎).....25克tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ i* ~+ r( j0 y' u1 V* S
椰糖(切成粗粒).....25克
7 a' W0 l/ L8 p/ T, k2 c) n5.39.217.77
# a$ U: p+ c q J7 F糖水:
; l$ W( D9 j4 N( E2 L9 k水.....2.5量杯
- f: G; E k* o V) `公仔箱論壇冰糖.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _* D" y; k5 _: }1 g) e
薑.....4至5片公仔箱論壇- Y5 c1 e7 Q) Q" K9 D$ j0 q
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 d6 l' ]: w' n; l
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。5.39.217.77; M3 z0 a& B- c3 h [, |' X: n
: u4 @7 Z. a% [: ^) D5.39.217.772. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ k& t) G2 [" V& u; ?
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。5.39.217.77% H. ~; c3 w3 l F% I/ p8 M
; ] a, W: Z# B7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. M( p4 M8 S
. M6 }/ S% Z7 b3 D& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。" E" V* G9 {. |) J
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溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: P% T; M, p* h
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvb now,tvbnow,bttvb# \' Z$ b( b' q9 E4 u, s* |' J
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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' c3 i" H" ~) ~9 `5 ^- H4 y5.39.217.77班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
# w0 S+ ]3 u9 \$ @ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j' K! \: k7 R# Xtvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c3 J& z+ g8 v# q: q3 N& s
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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