4 y) j* B+ g$ l1 }9 r" ltvb now,tvbnow,bttvb) N$ _( ?, G0 B- d1 ~. ~
& d3 I3 D' z U* Stvb now,tvbnow,bttvb材料:
9 C/ p, N C) G7 E$ e7 o! ]1 ]; Z班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
3 Y6 N+ O) D* A. U4 t5.39.217.77糯米粉.....120克
# C: \. V3 n# Z( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....110毫升公仔箱論壇3 b9 C: T9 i* `6 [* v9 ]$ I
花生(烤香後磨粗碎).....25克
8 v& m, u$ @8 x/ o$ N! e椰糖(切成粗粒).....25克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- j1 \/ A$ |; W9 j; A
7 ^! x: g. d4 z" d! V) s0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水:6 G9 i2 l1 @+ K5 ^6 Q9 c/ X
水.....2.5量杯 tvb now,tvbnow,bttvb# q& y* w' Z) _ F
冰糖.....60克
8 E4 K. c1 h7 V+ P! ptvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片tvb now,tvbnow,bttvb! l' l3 ^, k: d
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 s2 j2 R+ w- J6 I1 k% I. s
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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8 y8 P7 s" C% P2 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇$ e/ p, E1 n5 ^+ q f9 T" N
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
% J: \* y& r' l6 n9 |% m$ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 y% M( k% O- q7 x, C1 d! J
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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! v3 m, v6 Q1 _+ x% Y- O9 mtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：5.39.217.775 c/ @9 m$ J# M; d' V
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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9 b, \/ f& ~' `5.39.217.77班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇 ^. R; r9 l. A. A$ T4 R
' I! _2 m/ n& a) ^" V: f) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。9 `9 l. V+ o Q, Q
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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