 公仔箱論壇% ^3 ~6 p% G7 j% d. p; ^6 Q) X, j9 W+ K
. H; [& D; b. d5 `# Z
+ U( j; i: L. [3 s6 a& F材料:公仔箱論壇' B/ q- `4 [( K
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片/ E' R& _3 P. p F7 F4 ~
糯米粉.....120克! q R! s' c. I' m5 q" U5 Q2 ^
水.....110毫升
$ T2 l1 q" B5 @( |& x% M) @- g7 d5.39.217.77花生(烤香後磨粗碎).....25克
" q3 i% d; H& t) Z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克
# u8 R( S: E7 D' ^% L" @公仔箱論壇5.39.217.779 c& p M' \9 K$ q1 {& Q# h
糖水:7 g6 n% ]+ Y, L3 [" y5 A4 T
水.....2.5量杯
4 k; W( W6 l" z$ Z冰糖.....60克5.39.217.770 A1 U! X/ q' l' b) L8 b
薑.....4至5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 C& E- _; D: @
5.39.217.77- ^* K! e* r* W5 a
5.39.217.773 f* u7 i+ n {& {/ v) f" `
. F2 e; F7 Y1 u! T. A. Y公仔箱論壇做法:公仔箱論壇/ h) L, y( U6 \/ ]
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
7 Z- W2 a# g# x1 x9 x5 a
) ^6 S9 p2 N, R. A* y8 N, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 e) `9 r4 Y O
公仔箱論壇* P8 I0 A! I4 g5 P
3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
& s% V) f6 H( R$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q' x- b/ l( y" {; x
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
' o, {# w, ^' E. E5.39.217.77
! r1 G3 `' L8 f1 C* A5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb4 N! @" S% j" U" b! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r; Q1 |* A& R7 h, e e+ r
溫馨提示：
! g& y/ ?% T' r5.39.217.77用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
3 }' {& M7 S- L8 V+ H, R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* c# ~+ M$ v( s
若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb( O/ P* Z# i4 N) z
2 v% J, }) {' e* \3 G班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
: H% y9 u0 j% t0 W( itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: x: e. r! V+ {4 X8 G" s& x6 M
包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
: E1 ~: _+ n9 x3 \# @, _! qtvb now,tvbnow,bttvb* v7 Z- D$ g' v; [
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
! U2 n6 p3 o; H9 q2 W3 z公仔箱論壇
+ O5 R" G0 ? u1 r: b: n" U& c# H+ O |
發表於 2014-12-19 04:04 AM
| 