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材料:
, N: ?7 u, \# ?6 y$ v! n! K; d2 c無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
8 t0 h& M% Y* F; G$ r8 l牛油和植物油.....酌量
: D9 F4 r: b1 x+ P7 Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粒).....1個: c0 k% t; U# z2 l0 G! E
西芹(切塊).....3 至 4條9 V# j. r& `( r, D
蘑菇(切片).....180克
* H+ z# U ]7 |4 Y0 T5 ^蒜頭(切片).....1粒* \5 e) A! A f/ ^( E
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
6 u/ e4 g2 k5 L* y6 H5 Z( c雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
& y, |& B0 d5 v9 X* |4 j# x5 }. Z; M2 atvb now,tvbnow,bttvb百里香(thyme).....3 至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: d# B/ W3 l% r8 _
奧勒岡(oregano).....1棵0 e: r% m+ o. k; n6 d9 W( U
洋芫荽(parsley).....1棵
) C1 Y, R$ y) a; Q% d! U2 V8 u雞湯.....70毫升& V d# J- U9 y) ^" T* l# z) J
急凍青豆.....150克公仔箱論壇5 F. ?( l4 \. l; v9 A# D
鹽.....酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. a: C% y* X( T; B
鮮磨黑胡椒粉.....少許
/ `9 Y7 k/ R( ?' A淡忌廉.....3湯匙
( E2 g- W4 z( k" n* C8 @$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x2 o6 Y# i) v* L* D公仔箱論壇做法:
5 S: L" H: K) w! Q' |tvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。5.39.217.779 C' L3 e! P# n) |' R ~1 F: |! p
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @ r# U& n- e5 U M7 F
0 M p& k! Q& y公仔箱論壇4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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