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材料:5.39.217.776 n) W2 s, ?, l
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克4 K3 r2 R( n0 {" m$ y; w/ s$ D
牛油和植物油.....酌量& h; ]; d& O1 l
洋蔥(切粒).....1個
/ @3 K% z1 s2 M' A" R! B西芹(切塊).....3 至 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' `6 m h+ m7 E/ P9 n$ {
蘑菇(切片).....180克5.39.217.776 E, O( p4 Y* y2 p
蒜頭(切片).....1粒- I( }7 p; N* v$ z
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙5.39.217.771 I5 v* Q$ l$ o* T% j: a2 s
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
# _) b- I5 y5 I' Z百里香(thyme).....3 至 4棵公仔箱論壇# @& h- m- X: ^6 ]3 n
奧勒岡(oregano).....1棵
$ d8 b/ U$ H" U& |0 Ytvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽(parsley).....1棵tvb now,tvbnow,bttvb& y' p; J; v2 ^" W0 N8 I. m
雞湯.....70毫升tvb now,tvbnow,bttvb \5 g6 a& ?% I. F$ g$ ?
急凍青豆.....150克
" J' M9 A0 D* T+ J, u# Q6 Y鹽.....酌量
1 l6 z& f. q; \tvb now,tvbnow,bttvb鮮磨黑胡椒粉.....少許
7 ]4 [3 I! ] ~- ?3 B. e4 p淡忌廉.....3湯匙
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做法:3 t2 u, x: \) o! ~8 y
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。公仔箱論壇. u9 g- J' g& W4 e' P% C
- f2 T" Q6 T/ i" F2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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3 w1 S5 H% z) \4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。5.39.217.77' u) ?5 C) d+ O4 x9 w
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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