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材料:公仔箱論壇8 y, F# i! G2 C d
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克; }5 S$ T9 s1 l: \: b E, [& p
牛油和植物油.....酌量
: t7 ~- K, P# e% L9 @9 N. o# Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粒).....1個
$ q. _3 T2 _. e3 j+ x- l' n z( K8 [( e公仔箱論壇西芹(切塊).....3 至 4條
1 R$ u! b+ |% W. _, a蘑菇(切片).....180克
! S+ @# R( r% p" p. v蒜頭(切片).....1粒
( w) F/ s6 d/ b. T. O, F# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙$ B k% M8 |$ b! m/ `4 ` z
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升5.39.217.77, P, P7 p! i# P1 O* S$ q
百里香(thyme).....3 至 4棵: r! w) E( s) P+ `/ R0 z
奧勒岡(oregano).....1棵
0 }2 M/ {9 [. btvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽(parsley).....1棵公仔箱論壇0 [% }2 Q' m7 }# }* k- k
雞湯.....70毫升7 ?+ a1 v# j4 H) w$ N/ f7 T1 m
急凍青豆.....150克
; R9 q0 ?9 t8 M& t+ W公仔箱論壇鹽.....酌量公仔箱論壇3 b. G$ W, R+ G& J( p
鮮磨黑胡椒粉.....少許5.39.217.77/ h e* Y* n* _: [
淡忌廉.....3湯匙. f3 N+ E8 V; v% [
4 q. l s8 s+ _ B' U3 p4 k. D5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb" D: p6 N" O) d5 Z2 P' F, Z# M
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。5 w2 r7 O8 n; R* Q% t2 w& H$ R
" x- q( p" v' F, C& `2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。tvb now,tvbnow,bttvb- U) G' m1 N) f& A( d
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。公仔箱論壇) X' i$ c& w% x
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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