材料: % D$ K" V% e' E2 P8 V- z
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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調味調味料： 0 U) g% q3 n& K2 N+ V
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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醃料（金錢腱）： 5.39.217.772 l/ |8 [7 l, F" y3 u2 p
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙! i+ m0 v: S% E- \1 ~
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- g# a# K/ W# e公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇# F& c; Y# \' \1 z, m! w, z
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。 E: k8 ?( z( q! M" T! K
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。' u- {; |" g- d0 V
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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( m4 q$ u" y0 R0 T$ i; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。公仔箱論壇" x+ j+ {6 I1 A! M0 k
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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