材料﹕5.39.217.77* {/ o, s7 I( x. F
水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。
6 n0 w6 i- R. W公仔箱論壇5.39.217.77. v# }* P1 ]: a8 A8 Q8 M; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' p( ?. V& V' \5 e# P8 R
做法：; g! t! U7 j! z) O8 D
將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。
& D! D+ ~- i5 r( ]5.39.217.77
, E. A2 u8 ]' m2 Q& I2 _7 L5.39.217.77以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 ^; Y# Z( ?, Q
tvb now,tvbnow,bttvb! K% |4 Y' u5 h
公仔箱論壇+ {6 n# F8 E3 I3 z
功效﹕
. Z r: ~9 R, H此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
+ c8 s3 Q# V9 o) l% C# e# w* |# ?" }5.39.217.775.39.217.775 O4 a% I% M R" f: E' y
公仔箱論壇 _/ R6 a2 V v
|
發表於 2014-12-17 04:07 AM
| 