材料﹕
: I, l- h2 M# }( j v n水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( K+ _6 W) }2 g
5.39.217.77$ ^( v: n% m- U+ H4 Q
+ P {- S9 `9 T做法：公仔箱論壇. t0 o( W' k- z1 G" ~# @
將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。5.39.217.77- h4 A3 L5 q* j& {6 f9 C" O) ^4 s
; ]3 M; a! }, ]) \, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。5.39.217.772 E" |0 n: O1 H0 E8 J- ~( f( j% o
公仔箱論壇4 i* K" r* d( l1 K( G6 D8 ]
) |. ?$ a) x2 ]" B" ? N, ]' I公仔箱論壇功效﹕
. m; u( k, G* H9 X; ?/ |& Qtvb now,tvbnow,bttvb此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。公仔箱論壇( y8 F, r8 {( ~2 |. J
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發表於 2014-12-17 04:07 AM
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