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材料: & k# L. V# U4 A
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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+ Y' w6 g7 T/ s調味醃料（雞件）：
, i$ A( k9 W- L' _* e( X& t7 Utvb now,tvbnow,bttvb調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
/ p* c& Q, S; K# a8 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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; J8 r2 `. V! j+ a5.39.217.772. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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' `3 m" J% A9 @' Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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發表於 2014-12-16 03:56 AM
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