材料: 公仔箱論壇0 @2 N; ~2 _+ ]% c9 U9 P/ F
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙5.39.217.773 r) p5 C. ~3 L% o
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7 O* P& G1 i5 a/ h2 |tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
; N0 s/ X& h( k/ J( w5 F( E! V9 n生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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' ^; R; K1 I; s2 u- K/ o. [! s做法: 公仔箱論壇( p g$ Q1 \! {
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。5.39.217.770 r" f( s i: P- _( L& n' s
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2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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9 J9 ?& b! [9 Y3 f/ L5.39.217.773.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb! q+ `/ ~7 A# h4 z
\$ V' E+ `4 }% k2 y4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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