材料: 公仔箱論壇% L2 X$ ~' t) V4 @
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯5.39.217.779 o2 _! T$ c! r
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, b# v2 H3 O2 h, o2 r% q$ _( S調味汁料：
|* M& U. T" T1 N3 o) }7 c上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇, m6 V+ k9 s4 b8 I& H
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醃料（免治豬肉）： 5.39.217.771 q. C8 @4 R* j3 ?+ V
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
# i+ P q7 [6 [5.39.217.77
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做法:
4 w9 Q4 O& p4 Q# l& M: u1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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0 f: l+ G$ s6 x& k3 S* z) ^5 I1 }2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 {+ K+ j1 F7 q
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。; i& r% [( H8 {3 v9 Q3 X/ [' c
( H1 G$ ?: j x9 e" `6 b4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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