材料: 公仔箱論壇" q/ g& ~: V- j$ |
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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調味汁料：
1 y) z. g% i) D( w4 }! M% U* Z上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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/ r* b3 T: \4 }/ ?1 ?2 B醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb& @, \/ o# _% L" a4 R% p; r. }. b
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙公仔箱論壇3 {- e, H1 c6 D: {
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做法:
0 i& G7 @* m: H5.39.217.771. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇7 g; f$ y" S$ J% M' Z
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。2 \: Z; |! U# U8 h: ]9 }" b- b/ m
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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