[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 ?4 g% v- e: O5 }
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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& x- p& R, m- T/ i3 ltvb now,tvbnow,bttvb調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R  x+ H" l+ @2 u7 ], b# X6 L
醃料（左口魚）：
- }/ E: q) V: i- ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醬汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb! x' N* O, E* J# y
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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+ Q% }8 N& A& `5 ~" h1 w% L% D2 R% xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁（二）：
  q% |. Q: a( _3 f公仔箱論壇生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙4 ^6 ^! |8 L( l& k; j; ]8 F. H
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做法:         ; x* d  t% p6 {  f! y2 x
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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+ @. ?- P( i& L# b( `, G3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
0 S9 |: X/ H2 p* {' d2 o: Z公仔箱論壇5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。