[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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- D1 d  q5 ~+ O) Y' I公仔箱論壇材料:
9 W& d  h  m; }! U1 J+ f公仔箱論壇中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙5.39.217.77/ \. _6 S- }. u* D; f
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) G* L9 t& k, K) A; Z. t" b3 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 L- t; V6 h. K  F5 V1 \; W0 Z
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K% _! O; y8 @+ a1 e2 _

; e" U& Z0 k: x% Z6 C: I5 O" y2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。5.39.217.77, g+ ]! w* F' T1 f+ }, o6 [

, s# S3 M6 ~0 ptvb now,tvbnow,bttvb3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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. F$ B  b" u% E7 u2 }tvb now,tvbnow,bttvb4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。