[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb  k3 X. \# Y+ y# K# t; _% m' V
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇" t0 g; |9 s$ _: O- n& n

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$ A& ^, ~& J9 n  |% z5.39.217.77做法:( K! i0 O+ C/ O1 Z" ?0 m. j
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。5.39.217.77) E! a% b0 _" ~- m# p
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。5.39.217.77! {) n: y- `% K) d" A7 m; A
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。