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材料
' s& U* H' \5 h6 Y. f$ k4 y3 l( ]丁香魚油.....50公克5.39.217.77# I4 C8 ^$ }* y/ u
蔥油.....5公克
: E0 p2 ^& X. i公仔箱論壇蒜頭油.....5公克
2 M! D- v# X/ I2 R9 p$ x! }3 M% w公仔箱論壇紅辣椒油.....5公克
L6 z! J5 d* n `1 H' ~2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生油.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G- n$ @6 g/ p. v" l
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調味料
4 ^: ^0 A, q4 j2 ^0 a% _5.39.217.77白胡椒粉油.....適量公仔箱論壇8 _0 h: H/ g N0 K6 h. u
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3 D: c0 X" a4 P3 K公仔箱論壇作法
; l$ x8 k, [6 X- O8 M- E9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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/ V8 O& R) S" O# F: F9 {5.39.217.772.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。2 s' ]% U% b9 F
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。4 v7 {+ d" P; c5 Z% g
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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