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材料公仔箱論壇' g' }& j4 J$ @, c) b% {7 I- e
丁香魚油.....50公克! W: y4 X, f( i J- F
蔥油.....5公克公仔箱論壇3 {" n* c9 Z& P8 r
蒜頭油.....5公克
' _# w% R, d3 ^紅辣椒油.....5公克
- |1 m5 p: r! u3 v' b公仔箱論壇蒜味花生油.....10公克公仔箱論壇" k; y7 z8 }6 i& |; o8 o
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調味料
: i5 p' v7 Y1 C. ~tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" P$ w' }+ j! }
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作法; R9 L/ B" w8 P# V8 E% _; J1 h( ~
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇4 b& u3 O7 }# C; q# p
5 x( k$ S( o( q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 n4 A" P6 Z: r( u
" d- q0 D. O" n* W L9 N* l/ J+ M3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇! D' Q s4 w! a' c) W
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, R: j" m% g/ W3 s, p公仔箱論壇Tips5.39.217.775 Y. a* t1 L: ]
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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