[中式食譜] 丁香花生

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9 [: ~9 X: p9 b1 x; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @$ d, q8 l7 c' m- o0 ?5 ztvb now,tvbnow,bttvb材料- A# Y3 {! t6 H: M( }% j
丁香魚油.....50公克
+ j( T% Q& V) D蔥油.....5公克公仔箱論壇2 U" }9 n4 u! J4 ]" C- H
蒜頭油.....5公克
; d- f) S8 R2 \# g/ m' etvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒油.....5公克
; Y' K) H; x2 O4 X7 h蒜味花生油.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ u9 L+ N& U# K" X: c( y7 T
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調味料
5 C& u+ I) C6 O/ t/ M2 `公仔箱論壇白胡椒粉油.....適量0 ?5 g0 K' Q4 R/ X, W, a
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6 q, y4 v+ w: Z+ q5 ?# d! @作法
4 P: Y# w1 u$ q; etvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。  m8 V; L+ G8 Y2 a

: z2 U, F8 p" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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! Z# G. r) f3 y9 Q: [* T" x0 Q公仔箱論壇3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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9 g* s( f7 k' I! s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {2 r+ ]* M! [: a/ dTips
9 j- F9 b  {6 W; V5.39.217.77小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。0 p9 r; c& I9 S# u# l/ s

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