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5 a8 e2 H/ k( l9 K( r8 E2 q* h5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb) R( G0 K. x+ n
丁香魚油.....50公克4 t$ t& i" t9 U# F. s
蔥油.....5公克
; B: q, ?$ A `8 ~6 p蒜頭油.....5公克
5 x- F- t2 p9 F; c公仔箱論壇紅辣椒油.....5公克0 L6 {7 P1 | b
蒜味花生油.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e _1 L& U i4 Q! L
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調味料
( S6 X- e8 n$ v" g5 M公仔箱論壇白胡椒粉油.....適量
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0 T' k4 S$ Q( M作法
2 o, r( R+ L8 C" x6 b9 ]0 s, V公仔箱論壇1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% e9 v4 Q% G- z
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。/ J3 w) r" W$ ~; \, _+ S
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 {) ~8 O5 B1 e3 w. N/ Q( }) J
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Tips! l3 R' ]/ w( F+ r
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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