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材料
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) U1 c, T0 ^# G4 c* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花肉片.....150公克# f+ }# [# `4 c6 G2 M
洋蔥.....1顆
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2 L! K* e! G& h5.39.217.77醬油.....30㏄
7 W: H7 G' R4 H. o6 p9 \3 Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒.....20㏄
7 x& Z' R& `( \; h/ b味醂.....10㏄8 B3 d3 E$ l9 [
糖.....15公克
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C
z3 n" Z& Y2 V& _: \5.39.217.77黑胡椒粉.....1/2小匙
0 J( L/ {9 M8 T; I, u公仔箱論壇太白粉水.....適量
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2 u' V1 R5 U3 Mtvb now,tvbnow,bttvb傳統餅皮麵糊.....適量公仔箱論壇0 X; h4 l$ X& S# e/ o2 ^7 v
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 G$ f2 ~, J" |7 ?$ l
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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' ^; D' d4 \7 r公仔箱論壇3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。' }, c9 D$ ] v- e1 P: W6 B
7 }( A! {0 R: v2 E' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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