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材料5.39.217.773 h1 `. W5 t; i; b$ y+ O, _3 y
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豬五花肉片.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb. g: T7 N$ _3 y) l
洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄( A' R! l: U2 ~5 Z7 x
米酒.....20㏄
0 M3 U, k: u4 s7 I' n! n: m, x- j味醂.....10㏄公仔箱論壇) P$ }+ O3 g$ u( s$ j
糖.....15公克
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黑胡椒粉.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ s# G+ |4 S9 z- Y2 r; I5 a
太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量" e3 s) a) k9 l' W
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作法
- o7 W9 ?7 |3 |- j7 k8 L" ~% ^1 n5 k- C1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。5 w' Z: ^; n4 t) P) C
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。公仔箱論壇1 B8 j: l# Y4 _6 g! u" [- y/ v& G2 @
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。公仔箱論壇$ Y5 H+ Y+ \% x5 g) K
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4 P% O+ }. H- B; j$ a) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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