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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ a" T+ l2 t5 g, e
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豬五花肉片.....150公克
' X9 C( H6 `/ c- f# R- g1 G4 o洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄
$ s5 o5 e3 s7 Q7 |! v0 D v米酒.....20㏄公仔箱論壇' I- I3 \7 Z) b t/ R7 H4 T
味醂.....10㏄
( D; d, V& p1 e1 ]8 J) Z4 ttvb now,tvbnow,bttvb糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb. M W9 b+ J0 ?; H# n3 i
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黑胡椒粉.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* N x+ J3 ~* a; s
太白粉水.....適量
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; e6 `8 B& ]9 M8 N傳統餅皮麵糊.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) n7 P5 d# w* G6 V0 d
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) A# N% o$ V
! ?/ j' i3 ]+ {6 @2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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4 B; u0 V9 r( K( _0 I5.39.217.775.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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