[甜品] 焦糖薯球

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材料
& P3 j: N& W' ~" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新薯　2磅2 m) i% T  l9 c5 z9 l' ^
牛油　50克
: E+ n1 |# D- @3 O( X3 p6 |* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖　200克
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做法公仔箱論壇6 f9 b" F7 G6 X" W& {! {
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。  `* M, a- M. p, ]6 b

3 m  `' C' T. _2 h公仔箱論壇2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' \7 r8 _1 s4 F
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貼士
' \! @4 O5 o# v, Z% Q. n( l6 A砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。