[甜品] 焦糖薯球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ D6 }. v7 m- M' L. D4 w
新薯　2磅tvb now,tvbnow,bttvb, @( O* r& L7 }0 i. m- o# O3 [
牛油　50克
: N3 t' U+ F+ a8 k, B% p, \# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖　200克
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1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb: G! }' [$ b# |$ n
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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+ W( Q1 p1 c. o8 B3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。5.39.217.77, i' U) T$ P% w

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2 e/ G- _1 G5 A6 Q貼士
! a" L1 _" U* z砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。