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* t4 f' W; v. |, q材料
; k2 ?5 w& R& ^tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb$ t% ]6 B6 ]9 `$ Y
水.....150CC5.39.217.774 Z/ N- H9 U8 a* l4 q$ y7 P5 p8 y
全蛋.....1個! m8 _, O& T* X! \. f+ Y9 ^
吉士粉.....10克
- Q9 u" y5 v2 a鹽.....少許
4 c( A7 }! T1 J# t" o2 atvb now,tvbnow,bttvb豆沙餡..... 適量
1 C% h( M* [6 |) h花生粉.....適量
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作法
2 b7 f0 F2 _! R8 f( n+ d1.將市售的豆沙餡，放入蒸籠蒸軟後壓成泥狀，備用。. v* v' |# k: T0 Q" ~
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2.取碗將中筋麵粉、水、全蛋、吉士粉、鹽，一起拌勻成糊狀。
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9 F0 W, l6 C. ?& r! S3 u- A! `! ]4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入少許的油抹勻，再倒入作法2的麵糊，將麵糊攤平煎至透明後拿起，重複此動作2次。
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4.取作法3的餅皮抹上作法1的豆沙餡，兩邊往中間對折三分之一後再對折，重複此動作2次。
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5.熱鍋倒入適量的油，將作法4的豆沙餅煎至兩面金黃，起鍋切小塊狀後，再撒上適量的花生粉即可。
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註8 u5 w7 i2 z& i* i" q# O( {/ H0 D8 p1 M
作法2的麵糊水可分次加入，麵糊才不會過稀。tvb now,tvbnow,bttvb( Q# @4 H* P5 o9 N& z0 d
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發表於 2014-12-3 04:04 AM
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