材料:5.39.217.779 i) t9 |4 W( v' d5 {( _$ w% {
金沙骨..........6條
4 }% ~+ |) c8 f, Z+ @, m5.39.217.77粟子..........十多粒
7 l# e* u$ j( D公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯
1 }, b" @8 p) M6 {& ?/ v* y- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑/ 蒜片..........少許
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% K* h* f/ K' J; w1 }+ D P1 u調味:/ u$ `2 R" _: T* C f: i; u0 `
鎮江醋 ..........1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 f, {. A0 y6 g( u' o
紹興酒..........1/3杯2 W: Q4 ~9 y' i1 a: R$ ]- r
老抽 ..........1湯匙
( V8 ?: i1 ?( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ..........1湯匙
7 h1 z$ U& ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }9 W8 l+ o x% H
麻油..........少許公仔箱論壇- s. Y. D) M3 p6 p3 P
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) K: o2 A! P# Z8 q9 `醃肉料:+ p" Q" D1 {% U7 i) j s7 W
生抽..........1湯匙
9 S/ g. x9 @) k: P5 o4 L' i% j' N糖..........1茶匙5.39.217.778 F: |1 ^' U0 r' g6 Q* t
生粉..........1茶匙5 p- V; v* F% ^% D4 o; U* f+ N
米酒..........1茶匙
3 n9 M! T$ ?- ^* Z- W K9 J: utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許( x2 }0 g' l$ a/ @: h
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" I7 q; g; N% c7 ~3 w: {+ l- {做法:公仔箱論壇1 J3 F2 H K/ I/ p4 ^
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香, {' h# J9 u/ r6 t! f4 s
2 X$ w* N$ s5 {# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊tvb now,tvbnow,bttvb. {. {" @" k( O( K9 g. ^: T
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7 ~( B6 u% h7 ?" Z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
9 k1 [$ I0 R: W% E0 L3 ]6 Z O0 b$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* Y- Z7 l3 A5 j& v: t4 [( ^
! g" Q# l5 d- A1 D$ U5.39.217.775。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 1 r7 j+ s- p6 I, z
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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