材料:
$ X/ g; v ]4 ftvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條5.39.217.770 {) d: C# u4 m; I: }. k8 ]
粟子..........十多粒5.39.217.774 c/ R3 R+ k5 ]
乾山楂片..........1/3杯
/ D% ]! H- `3 f8 l; Y* {; F) ?薑/ 蒜片..........少許
0 C' }4 ]9 A$ O. Y8 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 b! @) a; v1 W" ]' R! X+ k
) {* w8 |' J' e3 i) v+ m# }公仔箱論壇調味:5.39.217.77+ g3 `4 G. C, D; p
鎮江醋 ..........1/2杯
5 _2 {& x# ~& z \/ x4 E4 x8 k紹興酒..........1/3杯5.39.217.77; l3 k$ \! J/ D' |
老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇8 d2 _: L# H8 V7 c' v7 I
糖 ..........1湯匙
! ?# q) u2 h& W9 g5 w. `( R冰糖 .......... 3-4小顆
* I7 j. s: O$ I c; x& R麻油..........少許
2 N% g; _, q; k5.39.217.77
1 i+ O8 |) r% H* j
/ W) B1 L \! K- R, m5.39.217.77醃肉料:
6 t; [9 g% T% ] g/ b生抽..........1湯匙
2 P, O% m X# X8 |tvb now,tvbnow,bttvb糖..........1茶匙
& C. `- |, L! ]4 x# _5.39.217.77生粉..........1茶匙公仔箱論壇/ ~2 z( Z- }$ Z9 D
米酒..........1茶匙
|$ {; K2 ]- z& T8 H* t C3 o3 S胡椒粉/麻油 ..........少許
* K2 i2 J6 F& y$ ?$ B/ X5.39.217.77' [* v5 }9 g5 d) W0 M, Y) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X. {9 {7 f6 I4 f w- O
做法:
& X8 v5 l* A* b$ c. U) C6 h% ~1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 B$ W! V. ~
5.39.217.775 h4 E# U+ M% X: _) q
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香* `- d7 o2 r K! u: |
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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( \6 d5 g) `5 S- Y1 r6 h) j( x5.39.217.77 : h8 E/ |0 u% u2 w8 I( ?+ ^5 S* k
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇! e' F, b8 s$ w. k4 O" E
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6 V) H! W4 Y/ ^4 h5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。 Y( N8 T+ D- Y3 ]' Z$ U% z
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7 U3 y6 F4 X4 @8 e' x' V跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~5.39.217.77+ t4 |8 g* o N, c2 A; V& X
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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