材料:
' k4 c3 ?$ S( m3 ^& g9 {+ L3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 F4 C* x6 [: l( w
粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb: G- m ? y T; a# R+ w. z
乾山楂片..........1/3杯
0 t, M) X0 w/ |* u' e/ ktvb now,tvbnow,bttvb薑/ 蒜片..........少許
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調味:
% d. j) W9 _6 n! Mtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯
" Q+ u& e1 ^& Y9 L$ \3 u紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 i( ]* }) x# [0 o
老抽 ..........1湯匙
/ ^! U+ ~ d m$ _- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ..........1湯匙
1 v6 d- {; K5 k# G* c6 g9 f公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆
6 W- S' a P7 ]& R! t8 I$ N麻油..........少許
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醃肉料:7 R. _- R2 s1 a- ^8 H
生抽..........1湯匙
% r9 r5 o: i8 ~7 U* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..........1茶匙
$ e8 h$ x! P/ T9 Q生粉..........1茶匙
8 U$ u7 g' O( E0 U6 X# |米酒..........1茶匙5.39.217.77 V; t4 z& C6 i, @0 Y0 r2 [. h
胡椒粉/麻油 ..........少許 n! r" z6 E2 y- M+ x) o' x
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做法:
& s6 k+ g- ], K! z8 s' d+ r! @& g6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香* ~; W. L U- i) d$ C6 O( J! X
, X$ w& W; W0 {& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊5.39.217.77: n3 ?4 U& m' w( m1 N
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5 L3 X0 y3 |( O- W0 K% Q5.39.217.775。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.77) ]. L0 z' |$ }
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# I$ h! D v! r! C. B6 C跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~/ a: Z/ j" M/ ?! h6 [* |( x! H
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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