材料
' O7 ?4 P5 |& c/ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖：50克5.39.217.775 ]" n I9 _9 C8 p" S8 z7 a
雞蛋：2隻# C$ O2 b# i; v# R8 G
麵粉：50克
. g3 r# u; ?6 t" @7 f) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（溶液）：15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: m$ H6 u9 A, `, W) s
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- h& j A7 A2 [( U3 |" G; b2 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
& j% H5 D; ?% `' C& B- xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉：100克
; f7 E5 ^: U1 a5 M糖霜：10克; C( w: ?! b& ]2 `- N! }, G
雲呢拿香油：少許
8 K8 i/ f, Q5 o$ u& Z% Q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨：６粒 $ o& m# t& V1 A6 _2 t0 ]
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}& ~- e/ }0 t, H- x2 d' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: M8 d5 k) ?0 F4 g6 |2 j
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。% u. b/ T' P5 t" `
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7 Z# p! }* k6 d h3 v, W2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 N+ t# }/ l5 U$ o/ G0 k* i
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, K$ _+ u+ l- rtvb now,tvbnow,bttvb3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。3 v6 H* V2 v# D9 Z5 f. L! N
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。: p8 z/ B/ B% h, \8 m3 [1 L
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# N% q/ P6 S6 b4 d3 }" mtvb now,tvbnow,bttvb捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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