材料tvb now,tvbnow,bttvb. C6 N6 k! ]9 s( y2 G4 {
糖：50克
4 F1 ]8 g U) S. k0 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：2隻+ u& G% p! r& |, f* N9 T
麵粉：50克公仔箱論壇3 u7 S8 L7 i+ H4 D
牛油（溶液）：15克 5.39.217.77/ [/ x% k! I7 v o" K3 O' l
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裝飾5.39.217.77: ~5 F3 f0 v' g) G& p( j
忌廉：100克tvb now,tvbnow,bttvb; b( P8 d- E% C1 W0 d! i
糖霜：10克
5 Y5 [) X; u1 U- ~0 z: S公仔箱論壇雲呢拿香油：少許
/ \% G: B% x4 _% q5 ]9 g" D0 h5.39.217.77士多啤梨：６粒 tvb now,tvbnow,bttvb. U1 u: n5 ^$ U, D- C& O* s+ A
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做法 / o% T, }; c/ [
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
2 s& p; m/ M# }3 q. r, v' b9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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" c* [0 N! P4 K3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B! R* u' F/ }9 {% R5 {
5 ]: p9 \# V1 N+ h公仔箱論壇4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。5.39.217.77$ z; s0 z+ m2 n1 \3 h" a
: s9 Z$ x8 q0 H7 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?0 n) q% H3 a4 X! H [$ g( _3 K& `
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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