材料
! K, C: ?* e' r+ \2 m) c* I) R3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克tvb now,tvbnow,bttvb* [) _; ?" G/ s
雞蛋：2隻公仔箱論壇% R6 g9 V+ G1 o6 ]$ b S. E
麵粉：50克
6 t) z5 [0 y# u$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（溶液）：15克
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* [. s5 a' r3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [0 M$ x; l/ [4 c裝飾1 T$ b! S% t9 e1 z& R
忌廉：100克tvb now,tvbnow,bttvb% [2 @. p1 K1 z$ j9 |0 G& |
糖霜：10克tvb now,tvbnow,bttvb5 p" E( J6 t3 E* V1 G
雲呢拿香油：少許
: V, k5 {6 U! a! e; Ytvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨：６粒 / w' [1 l, I' T, Q
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做法
) K9 \% G1 h. D0 [公仔箱論壇1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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# W$ d$ `0 w0 U+ d- n% T. w8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 Z8 G/ S+ G( \) y
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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