材料
$ L) Q. K" Y. b$ x+ D( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克2 P" e3 A; P- h
雞蛋：2隻5.39.217.774 e9 ?! y/ Y6 G1 f7 p
麵粉：50克
6 X; t4 }. Y/ u; a. A5.39.217.77牛油（溶液）：15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 g. G( a) x3 W! O) q% `8 r
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9 d9 E* ~( z z% c! W# b% U% E6 X) ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾
4 U4 J9 T$ M: }; t" m; C! [忌廉：100克
9 x7 p- }1 Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb糖霜：10克
~/ B; i& ~" t雲呢拿香油：少許
* ?: s3 X) c8 l% a& Btvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨：６粒
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- e% h5 _1 L M7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法 , _8 f, Q8 k8 M% [8 d
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。公仔箱論壇, U' ~( B! G I
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。公仔箱論壇9 g2 C/ Q5 z( R- f+ b
% f, [) @3 u$ U- X- q9 {# l7 a+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 E6 E/ U0 C4 U7 o( Z/ k
貼士
+ g: T% @* `- p4 X3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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