材料
% C* R% J; B% x; u2 c0 G! ]5.39.217.77糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# c2 F- H# m: `- |- `/ U
雞蛋：2隻
; r1 E' T$ ?" {, r' Y" A公仔箱論壇麵粉：50克tvb now,tvbnow,bttvb. K7 n* q' z7 N: A
牛油（溶液）：15克
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裝飾公仔箱論壇, T* r! ?, o( S* x% ~) r; U* L+ Y
忌廉：100克5 F/ x" \# f4 m
糖霜：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W7 c& t1 o4 V. A
雲呢拿香油：少許tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ [5 l3 ?9 L2 k/ i4 @
士多啤梨：６粒
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! s# x Z3 T9 C/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B( J' X2 c7 j' C3 T9 Y. a做法
1 Y- V$ H. }% b/ M0 btvb now,tvbnow,bttvb1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。( ^% X/ o- \. h0 T" x6 c
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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/ h4 q9 z5 N0 H- h5.39.217.773.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。/ k& _% w `9 S; a1 d- j
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。% e5 e' Z3 C2 l1 P5 m" X
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* U' V7 v" ]2 V公仔箱論壇貼士
" F5 t) `4 Q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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