材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 o/ O- s: d0 m- N/ v, E
糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# W! D6 _* E8 b/ Z8 I# b6 g
雞蛋：2隻
' T. U* K* ?/ j3 N* P! ^公仔箱論壇麵粉：50克
- v( N5 C# a- O/ c牛油（溶液）：15克 公仔箱論壇% `% i# W) T! I) p! U! n, q
! l/ N7 m7 X8 z3 y公仔箱論壇
3 [) g. Y8 n5 o8 N3 H+ m裝飾公仔箱論壇, r5 C' m+ o$ R. S! ]
忌廉：100克
' d( b' w& z4 d# p( Ytvb now,tvbnow,bttvb糖霜：10克
# B" { i- c7 H公仔箱論壇雲呢拿香油：少許
# J5 V( D. E& U& Z士多啤梨：６粒
0 s" A' o2 r! I+ s6 ?$ O% R6 S( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p( ]8 B- [1 v+ [: Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77! I9 x8 i7 N! a0 D- B
( y* r. L* |- v6 D1 p
做法 5.39.217.77) v) t( W1 g! ~6 `$ W- c
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- v: e" B* X- }, t7 n$ F5 k
( ^# Q, e3 ?" J6 G( n! J
6 g; a! Q4 G- z0 T) s( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c) ?, m4 n$ W) n+ a4 P公仔箱論壇2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 公仔箱論壇% B3 n+ b4 s( F( A: u7 g) E1 i
6 g9 A) m* i5 U2 k% y N公仔箱論壇
+ v) |8 C$ A; `# R+ B( C5 x, M4 {7 q. j0 X6 w& Z) U0 _
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
6 j& j$ _' a+ C* D& ]tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 c# t7 g2 U4 }0 L( {2 f
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。5.39.217.771 [- Y( x- D* Q
/ q2 G9 K2 q6 B. Etvb now,tvbnow,bttvb* a6 ?4 B5 ^6 b6 e8 ?2 [
貼士 9 ^3 D, W# t# R7 n) `
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 