[中式食譜] 宮保皮蛋

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材料
+ b+ e, c/ h- d$ j& ^6 X5.39.217.77皮蛋.....5顆5.39.217.77/ O/ Z' T% ?" K  i, y! W- X, g
乾辣椒.....30公克
) s: q% R7 X6 t0 w# c5.39.217.77蔥.....3根
9 R- j. E( }/ z$ ]5.39.217.77薑.....10公克+ a) }! S# s+ [) k6 }* W, `
蒜仁.....4粒公仔箱論壇& g$ I6 v& d1 F8 ]7 T/ d; c

2 ~% C2 u" O3 B: z; z3 _9 r' C4 U$ W% v& k0 A4 t
調味料
2 {$ s% h+ t0 P% I0 h1 g; b$ ]2 |" C太白粉.....2大匙
1 n8 u$ j7 L* O- S公仔箱論壇白醋.....1茶匙/ c! x/ w7 I% e; s
醬油.....1大匙
$ ~7 h6 P" n- y2 K, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙
- N' W0 d# g# L公仔箱論壇糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" Y: r: w, e. h" l0 u( T
料酒.....1茶匙公仔箱論壇+ ]) `6 o. |4 _9 F; j9 y  }
水.....1大匙
5 o6 m4 J# [& ]tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1/2茶匙
  a. b' _2 A6 t' k. R公仔箱論壇5.39.217.77. ~! ?6 ?% O& [& @: H1 f

( F9 J' n" h3 ^- `# X' X! K公仔箱論壇作法
# b7 \4 W0 E9 H6 m1 Y6 {1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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3 a) [# j: h& {4 T0 m9 y- p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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7 E) h" G# i' j( ^' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。. V, `- r* b( z$ l' r. K4 d" _

( B' i4 o" e3 v- r3 q5 |% s; h4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g: t/ _: d' C6 f( r. w2 D

4 H; p/ }# J( c5 J" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。