材料5.39.217.77' u9 D( V% X( L$ a- q
皮蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb# s6 k- z1 L+ u, f3 ? b4 W% U( I5 v; Y
乾辣椒.....30公克
% ~2 s/ E* ^! `* z( F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ ~; O: z. m, @) _7 `7 u
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s' W; f* [- j
蒜仁.....4粒公仔箱論壇% \9 C% D, {8 C
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E" g& A! J |( m5 W8 _( P1 D/ _5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 X% W7 W9 H0 L7 l9 W
太白粉.....2大匙
) Q7 ]$ q# F- A: Ctvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙* E! l; {, [6 q+ k) {/ x2 ?
醬油.....1大匙
! ?/ E6 ^ G3 a, {蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* g+ b/ f5 A6 P
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- E2 x x# o" [
料酒.....1茶匙
$ Y$ e' a+ Z# H9 L水.....1大匙
- e7 {. J1 {, @" c+ g' b1 g; M+ @9 y太白粉.....1/2茶匙
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作法
( o3 E$ F: s3 H, | e0 N& }tvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。1 G) {/ D$ \% f
0 P' `. } q5 O. I0 c5 `tvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料B調勻成醬汁備用。公仔箱論壇$ v* k4 m& \0 Q; S5 C
* o: w- k! R4 |# |$ P8 U5 }) K- {3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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