材料
8 C e0 ^7 M# `* h) R皮蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' e3 n) @, M, P" A8 P- d7 _
乾辣椒.....30公克
5 Y$ H) q: N0 q+ M( p9 F5.39.217.77蔥.....3根
6 w4 v' n' K9 s/ X: X% r; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
# @ b: ~* y3 g/ E3 y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb b0 x- d5 v. K, i% v& U: A
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調味料5.39.217.77" @, s5 V/ W% M% [, i
太白粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* ?* H; P$ ]) N4 E" s
白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ K, _0 [' j7 G# O/ _9 h) t& X2 p# Z
醬油.....1大匙, i( e+ h2 ]# a% }# g
蕃茄醬.....1茶匙
7 r! L: t/ L% L0 i2 h6 E+ I5.39.217.77糖.....1茶匙公仔箱論壇1 t8 `8 D( X, }, k$ J
料酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 \# B2 G+ [! C; j5 w. M" K- r
水.....1大匙
, f6 a; x# Z% h; S/ S `太白粉.....1/2茶匙
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作法
) J8 c/ K }: U1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O% J6 a! y0 ~9 E
8 J. M: z4 w* v* Z$ jtvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料B調勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 H3 v+ A, O; f
" x. ~( p9 c6 s: K4 V5.39.217.773.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。1 H6 C7 C( O5 `0 U0 [' K4 w
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。公仔箱論壇) l2 K$ J, n0 F. f
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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