材料
) k" F1 ?; V5 m' Y- wtvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐 [約 300克] [切成12-14個圓形] [抹乾] 2 - 3 條
6 [+ V/ n" `" t0 d% R& R e9 [; \蝦膠 150 克& L3 Y& }8 \+ ?8 Z N; Z% A/ t
蔥粒 1 湯匙
. |8 a; @- @2 c7 M- y; g5.39.217.77熱油 1 - 2 湯匙# s* e- I1 c2 p! }3 Q
金醬油 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 c: W, V/ a/ X0 G) ~# Z
公仔箱論壇8 U& y" ~7 ]$ t' b5 J
% P# k; N, G$ \: ]* ^4 S公仔箱論壇醃料公仔箱論壇 B# F! w1 _' V' N9 D
鹽 1/4 茶匙
0 V/ ?. K8 J7 m- u( @: Z/ v6 v糖 1/4 茶匙) k; R: j1 |8 o1 N d$ M6 Y
胡椒粉 少許
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Y0 b9 a% W) _+ I6 B+ v調味料3 A! a7 R& _% W
粟粉 0.5茶匙& K2 g; O5 H8 q K
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程序公仔箱論壇7 p2 O2 m) Y. O. p* D
1. 將蝦膠與醃料拌勻成餡料。
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2. 每件玉子豆腐，塗上少許粟粉。
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# Z- E( {0 M( O" }0 H# v公仔箱論壇3. 每塊豆腐上放少許蝦膠，排放碟上。
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4. 用大火將玉子豆腐蒸約6-8分鐘至熟， 倒去多餘汁液，放上蔥粒。
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5. 淋上熱油及李錦記金醬油，趁熱進食。
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" c1 s4 v, f6 j7 e9 E5.39.217.77貼士
' ^9 Y0 _* w0 h! ^& _1. 可以用魚肉取代蝦膠。 ; i+ l# ]. J1 C8 Q0 n
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2. 金醬油味道醇和，配合豆腐冷吃或熱吃皆宜。
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發表於 2014-11-24 04:07 AM
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