材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ M0 n& \$ u- O/ l7 L% y0 Y2 f) t4 g
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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& p# {* r' R' H* i5 a/ k" J8 h9 S( H$ Ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： - G8 b0 y5 E3 H) E
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： tvb now,tvbnow,bttvb: Y8 A8 p/ F+ R' ]* h
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇% ?. \; u. q; E: F3 ~& [
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) c7 e8 p7 G7 [5 ]; _做法:
8 u; i0 Q& }5 H# A! [$ T. A" x1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& }3 p5 n, m( m7 X
+ G6 {; k, _# ~6 e' W% U- e" Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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0 Q1 | R+ O6 A公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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! L/ l# O( @/ v6 e3 M F5.39.217.774. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇% E) I/ k" r. R0 D
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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