[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

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材料:     
0 ~- V: `$ f* _1 e+ I( I% J5 k" m乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- g6 ~  h2 B" a: `

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' C" N- I7 U' {) i) ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
2 [, k# L) o$ c/ j" c生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料：
9 y. j, X: o% k3 D蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許; S- q' ]1 X, O% h0 g+ k2 C
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做法:     公仔箱論壇9 r+ A7 a8 y' P1 w# q
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ s- j# g( k' \
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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# F  q* `. _$ ^) [4 p: n- v/ M, T3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb& h7 }, j% D, o9 B) W

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