[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

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材料:     
( J5 J+ M( ^4 i& r8 Y$ A( i5.39.217.77乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克& t6 s* ^0 _& {+ R
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" S. h* f  b3 M  `調味醃料：
7 C8 _5 ~; N$ y/ D$ ntvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 7 H7 ]2 q* E' d+ W' m

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( a- [' G! W$ [$ }" c% W: g5.39.217.77味料：
: G2 s$ g* m1 m) O/ u# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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5 L# j  [3 m; h  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h% u) Z1 m2 W2 Y' C做法:     
) n8 a6 ]& u- e, D9 |# e/ w公仔箱論壇1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X0 y5 R; P% x% C" J

8 g3 M+ k1 o% o/ q( v4 B9 J3 z% ftvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 N( g! U# @' N* |8 y8 `

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