材料: tvb now,tvbnow,bttvb& j& h9 ?) Q2 G" m
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" Q6 t7 @+ q, z% b$ a0 Q0 w
5.39.217.77- D& K k3 Z5 {* U4 Z
4 {3 o; v0 p- D S5.39.217.77調味醃料：
6 f" c1 V: z5 H- s: U2 L& o' [% E8 Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： 6 F( h I2 n+ `% C+ [: M8 M
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 k, ]" _% y/ O; ]1 Y4 S
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7 {) |2 f$ p3 ]) E2 v2 L; i做法:
|4 k# [/ c5 p7 }: J) {1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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- P/ }" Z2 a4 h$ ?! E; dtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& p. O; G$ s. F M
; B7 M: |2 ~% z9 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇( v. D% z! [0 G3 l
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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