材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% l% d% ~- W/ G2 g" K* ^) G
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克6 J; n9 X6 g, d4 G
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0 M3 R: I) L ~8 L; ^調味醃料：
6 w0 b. x: o7 }$ c1 ^/ }, I生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.770 l7 C8 x* O6 { g/ z
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) z8 t9 u l; J/ X1 n5.39.217.77味料：
9 { H/ a. `* S: D# X: d公仔箱論壇蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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7 G: i9 F0 e! B! a q6 i公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb" k& q. s& R" ]- M) M9 I
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。3 ?9 k' ^; \; d
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。2 B$ c' [/ \% g; H- _
( M) ]5 X. K) w, `3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。. ^5 Z7 _' G6 B8 B
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
6 h- Q& y+ f" i5.39.217.77公仔箱論壇: ~: X. ^/ a( C1 B; f) g! l# S
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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