[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
. v- p" B( U, ]/ Q" h5.39.217.77涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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調味:         + s: ~1 b& G2 t$ D! k' u* C' {" m
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 公仔箱論壇0 p5 ]* I; A7 f# J. ?2 i

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" J# z' I( t; K6 l6 L: v. T醃料（牛肉碎）：
4 |/ q* B8 c+ e$ r% D/ d' t7 r生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:         8 E$ |- L: O# V' j' Z: v
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。7 K; F) N: X9 L+ C. J3 Z

9 u' ^% ~! L* V! Z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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6 N6 w& T  z7 J' e: k4 W1 R6 J5.39.217.773.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。5.39.217.776 o. U4 n5 l! c
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。