[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
9 i1 G$ e3 r9 I! E4 F( G1 H4 N公仔箱論壇涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵" n" x* P! F8 ~
5.39.217.77- n& e, f9 A  L5 @4 G5 R

3 E* A* n! D* V0 E- a5 i$ r( w* K調味:        
- \1 J5 h; j+ W7 Y- Otvb now,tvbnow,bttvb泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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, g- S4 z8 @( j/ @- j5.39.217.77
$ e9 n' E5 u. X! L+ t2 h5.39.217.77醃料（牛肉碎）： * p; O% G: M  g8 n' G
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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; h1 L, _8 K5 j) j8 L5 b8 b, @tvb now,tvbnow,bttvb
; o( m% w$ V# V- @2 o2 p5 Z# {0 E公仔箱論壇做法:        
  H9 B1 ]8 e6 U3 K8 o% h0 W* utvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。3 E" w9 |; G  j, [. {

9 `: A  g- s$ `: Z( V8 {, z5.39.217.774.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。