[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:         5.39.217.77( B! X8 s" R1 l
涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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4 d, q3 M9 I! v7 H/ r0 X7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         公仔箱論壇) O9 S1 r  Z$ V% K1 H. r  D. K$ \
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 公仔箱論壇9 B% B% _& p4 a

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4 D0 [( g( E7 C6 S/ Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料（牛肉碎）： 公仔箱論壇9 v7 R7 }# b7 `! ?& k9 j# G7 R
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:        
2 C4 W: H9 K* A' A; H2 @# G1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。2 R# C8 N- A2 @1 K; o; @
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。