[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& T$ f, X5 ~* E/ _1 j( G
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克% H% U' s) P# v) z( w4 m( n% D% f

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7 A, K2 f$ @6 g, y3 k: c0 h6 Q調味:     公仔箱論壇# p  P6 }* R( R: Z! E. D6 ?
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克公仔箱論壇+ M. u! N1 u- a6 p" f. v  f5 e6 N

& r+ ^& g1 S) H* ^$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d$ h5 [2 l; o8 c7 t# r5.39.217.77做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a& @7 @$ e3 O; V. d& B+ H
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。) T2 G( w2 {7 u+ t% D  V, B

  V* z; f, m5 V, A$ i# Z- Z, M( X! U2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。# i$ Q5 [" t5 C5 [" V9 B( t0 w4 d
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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8 Z( |% g4 q  X4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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