[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

nt1972

材料:     
; J% D6 `9 w5 N) Y4 ?' w牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克% I) i- M0 X9 V, m& T
tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 g" x) J- K' d" Z% L" s

1 S0 t6 O6 ]9 s# a5.39.217.77調味:     
1 J# F3 i3 g) _# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克9 l3 l7 [9 b, h0 j1 S8 J8 I" ?

: X6 y; a+ k3 B7 \6 \+ t' L公仔箱論壇
' |' ~- S3 |3 D. f8 S做法:     5.39.217.771 c( I3 s6 W+ D' b! X
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
, X7 |  s! i5 R* o* c+ _公仔箱論壇
) `$ [% |7 A! s0 _0 n0 Q8 O0 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
5 s- S- W- n! ctvb now,tvbnow,bttvb
- C9 T& X7 G4 H1 g( }! i3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。: _( k) V0 S. w1 m* }* d) ?

2 |8 \2 p' E0 ?. K  y公仔箱論壇4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
0 J+ }9 ?" |; _! c8 q" G
3 e0 B6 [% V& x" d