[中式食譜] 酸辣魚塊

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材料:     5.39.217.771 K$ Q) a4 T7 M5 h. L
龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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調味:     
: u! ^8 F9 r9 y; ?- J" Q紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量 / \: q" n; A$ e
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醃料（龍利魚柳）： 5.39.217.772 v) d# e) e; |: k: x- m9 d+ U+ S
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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2 e1 ]: \: W" `: T- c公仔箱論壇做法:     & \! h2 L! n) v( t6 A- S2 r" ~6 N. o6 @5 E
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" _" N1 P9 Q$ X6 |8 t: t& c
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2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。; T- j  c- t, G0 M6 Q8 X% _

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