[中式食譜] 酸辣魚塊

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材料:     
; B! R$ _$ O* v) F1 H6 z# w  V- I公仔箱論壇龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb" R' _' c# V7 b% ]
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調味:     
. H, L- [; O' q0 b* Y. M紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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% P! I3 @; K4 T; U# F; o醃料（龍利魚柳）：
* O: p# R& w, y1 m1 x  u# W鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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做法:       q( r2 X8 f: T% y! ]7 W2 N
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。5 h, H" m+ k+ L0 @7 u

, @1 U2 m8 X0 f; a2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 ~' a; h: O; t  s9 L/ m, _  M3 v
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