但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。5.39.217.77- v3 W0 P8 I) z: N- ?9 ^
9 ?7 Z5 T8 g+ S1 W& O% n公仔箱論壇大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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. X2 T7 E$ ^; r& ]2 L- z2 I; Z公仔箱論壇環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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8 x& }2 j, n. T) ?! G6 J0 Z公仔箱論壇潮菜廳
( m3 z) ?" l- ~' \( V0 z! w6 \( Y, s公仔箱論壇地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb6 X. D: o" l$ s* [7 ]" c
營業時間： 11am-11pm
& U$ _# r* C Q2 w" X& i, z9 S8 z平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。
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- { K6 r. g& U$ b% w公仔箱論壇冰鎮滷水鮑魚$48/隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n. @+ A* H) |7 S- T1 j
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手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$1182 ?1 B" n6 q7 W/ Z0 I7 t
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發表於 2014-11-18 06:41 AM
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