但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。5.39.217.777 Q7 c' M- `5 ? H9 B
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。tvb now,tvbnow,bttvb$ \% l. @0 W# X) q) L
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潮菜廳8 p3 |0 b5 c9 o I: }8 ?
地址：灣仔謝斐道 新時代中心5.39.217.771 o& q, s$ o6 J# t
營業時間： 11am-11pm, D7 w4 D4 Y4 n* ]# _/ G
平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻 b/ f3 e5 K& q! s& n0 p/ ]7 S0 E5 [
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手打鱲魚球$885.39.217.77* E: K! A5 o6 i: @
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川椒一字骨$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" }& x" A W0 Y; b# {8 c
- B, i* U! Q6 I, ^( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t8 x7 c+ B- c$ b S% G芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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