但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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- N+ ?9 R0 p) N* S& V公仔箱論壇新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。6 ~ w% x* D; |2 G1 Q
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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* D9 G: \8 J. B- ?0 j公仔箱論壇環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。% m# ^/ q" h* G: P( V/ p, d$ t
3 |4 F/ S7 S3 ^* ]% ~潮菜廳
% J1 L4 R. f* ~$ o, `& S8 |tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔謝斐道 新時代中心
) A4 r( A( _( v' k1 a8 `# m營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb7 I( |/ D& U7 l# ]
平均消費：$2505.39.217.77. o; u! w. Y$ v1 b& D6 t0 }8 @
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店子富中國味，坐得舒適。
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. J% ]7 I1 d9 e5.39.217.77冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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* A6 x6 C2 Q% p8 o. \% B: I8 @+ L5.39.217.77手打鱲魚球$885.39.217.77% @; d6 N5 W6 Q% z0 r
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# d) M' H! G1 [; Y公仔箱論壇川椒一字骨$118公仔箱論壇+ D7 a& U2 Y) B- R! s0 D" J
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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