薄餅口味千變萬化，最近小記品嘗了薄餅吧數款港式風味出品，包括豆豉鯪魚、五香肉丁、沙嗲牛肉及咖喱羊腩等，極具創意。雖然薄餅款式充滿玩味，但每一款都經過廚師反覆試製，非常認真。小記首選豆豉鯪魚薄餅，鯪魚口感如歐洲人家常菜醃鯷魚，但增添豆豉鹹香，餅身焗脆後，富嚼勁之餘，還很惹味。原來師傅將魚肉打碎，塗在餅底，難怪如此入味。
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微辣的五香肉丁薄餅，選用香港人常吃罐頭五香肉丁，由於肉汁帶油分，師傅將餅底焗至半熟，塗上番茄醬，才鋪上肉丁，以免餅身太油膩。每款薄餅均售五十二元，可供外賣及堂食，足夠二人分享，作為午餐飽肚美味，吸引區內不少上班族幫襯。tvb now,tvbnow,bttvb+ U# O- U1 E9 K. v& g! w+ H0 u, x/ H
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1. 豆豉鯪魚薄餅 $52) F/ ]& Z/ I7 W! d9 O
味道鹹香，餅身富嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 T8 a, U) n% `- T- g+ K+ z
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! y+ z" u8 q* {2. 五香肉丁薄餅 $52
+ k% @: E, P6 w3 D- Ytvb now,tvbnow,bttvb伴以番茄醬，可中和五香肉丁油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb# L! `1 V2 d% p( `! x* d- H
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3. 沙嗲牛肉薄餅 $52
& A% v$ @3 Q2 i公仔箱論壇鋪上沙嗲及沙茶醬牛肉，香口惹味。
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發表於 2014-11-3 12:36 PM
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