薄餅口味千變萬化，最近小記品嘗了薄餅吧數款港式風味出品，包括豆豉鯪魚、五香肉丁、沙嗲牛肉及咖喱羊腩等，極具創意。雖然薄餅款式充滿玩味，但每一款都經過廚師反覆試製，非常認真。小記首選豆豉鯪魚薄餅，鯪魚口感如歐洲人家常菜醃鯷魚，但增添豆豉鹹香，餅身焗脆後，富嚼勁之餘，還很惹味。原來師傅將魚肉打碎，塗在餅底，難怪如此入味。
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( Q, N( s9 d) }+ y' g8 ^微辣的五香肉丁薄餅，選用香港人常吃罐頭五香肉丁，由於肉汁帶油分，師傅將餅底焗至半熟，塗上番茄醬，才鋪上肉丁，以免餅身太油膩。每款薄餅均售五十二元，可供外賣及堂食，足夠二人分享，作為午餐飽肚美味，吸引區內不少上班族幫襯。
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3 r/ r+ Z' E2 G+ E$ w9 Q0 L: f+ L5.39.217.771. 豆豉鯪魚薄餅 $52公仔箱論壇6 r1 @- L) U& K6 g7 Y
味道鹹香，餅身富嚼勁。
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2. 五香肉丁薄餅 $52
7 p! w( Y9 i8 u% Q+ K# c伴以番茄醬，可中和五香肉丁油膩感。( Z! _ s3 v0 ^5 T
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3 T4 T! x* w* H3. 沙嗲牛肉薄餅 $52
+ V$ x! W" @# A4 e! d$ k- l2 B% ]* j% q b公仔箱論壇鋪上沙嗲及沙茶醬牛肉，香口惹味。
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薄餅吧
7 F0 C% ]& t2 p& U0 O5.39.217.77地址：新蒲崗六合街香港九龍貝爾特酒店 |
發表於 2014-11-3 12:36 PM
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