薄餅口味千變萬化，最近小記品嘗了薄餅吧數款港式風味出品，包括豆豉鯪魚、五香肉丁、沙嗲牛肉及咖喱羊腩等，極具創意。雖然薄餅款式充滿玩味，但每一款都經過廚師反覆試製，非常認真。小記首選豆豉鯪魚薄餅，鯪魚口感如歐洲人家常菜醃鯷魚，但增添豆豉鹹香，餅身焗脆後，富嚼勁之餘，還很惹味。原來師傅將魚肉打碎，塗在餅底，難怪如此入味。5.39.217.77) H8 a& }* Z( w1 p; Q
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微辣的五香肉丁薄餅，選用香港人常吃罐頭五香肉丁，由於肉汁帶油分，師傅將餅底焗至半熟，塗上番茄醬，才鋪上肉丁，以免餅身太油膩。每款薄餅均售五十二元，可供外賣及堂食，足夠二人分享，作為午餐飽肚美味，吸引區內不少上班族幫襯。tvb now,tvbnow,bttvb, I x) U k. ]# N
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& ^4 l } ^9 M/ k2 o5.39.217.771. 豆豉鯪魚薄餅 $52% Q3 m8 ?+ S$ }8 Q# S
味道鹹香，餅身富嚼勁。
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" z5 J$ D$ |+ h7 T7 i L) }& f! O2. 五香肉丁薄餅 $52
* @% g! y: T G' x1 b0 R$ s伴以番茄醬，可中和五香肉丁油膩感。" B( ^6 |3 @" u6 f! U
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3. 沙嗲牛肉薄餅 $52+ n; M4 ^' t4 U. s3 n
鋪上沙嗲及沙茶醬牛肉，香口惹味。
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8 H4 r: F G5 I/ N' E4 ?公仔箱論壇薄餅吧
0 \; `, `% t9 E! ?, n+ |tvb now,tvbnow,bttvb地址：新蒲崗六合街香港九龍貝爾特酒店 |
發表於 2014-11-3 12:36 PM
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