' R4 _ b$ n. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ L! q# N$ R) X( R
1 ^/ V' k6 \8 W) B材料:
1 {& }. h A8 y( T$ k中筋粉 200克
$ ] ?1 Z8 o- J& Z( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& h0 E6 _' g6 O
泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A( H% i9 U+ b; H
幼砂糖 15克公仔箱論壇* _) _# e6 o, v4 c' ^9 i3 U
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
A8 V5 q, A2 `! V公仔箱論壇豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
: z2 w8 p# I2 u& r1 \) j rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
8 K) M1 w# N+ L冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克tvb now,tvbnow,bttvb; K' m0 Y1 x" W, F
雞蛋（打散成汁）½ 隻
1 }+ `; B5 K4 a3 q; i( F公仔箱論壇牛奶 75毫升. N- C0 A6 h# @: t6 q
南瓜泥（做法見下） 100克公仔箱論壇) |0 |& x3 r6 k
南瓜籽 30克
; o3 G$ \2 o* p8 z2 u2 L1 D$ U5 a公仔箱論壇牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）5.39.217.77, \. D! c# u6 h. D& G3 V7 y% F
, N$ t/ [& x& c! U# ?tvb now,tvbnow,bttvb- c, h$ r! n" k' Q3 z' w
做法:
$ \; R* |# }: Btvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐至 200C / 390F.
: x1 | g: N3 A% otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# d. t. R _4 [% x) a. T/ U
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 Z0 V# q p. P0 |- V. R! w/ z
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
0 p, G4 G2 @! Y: C3 C6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w4 Z0 s5 d; Y, d2 u' d5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。6 ]0 J( H( j( l: m7 C ^
9 _. |- A! I: L- ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: n) r# ~" `' [
溫馨提示：
; g" z2 {/ T& ^/ c7 j# g4 g公仔箱論壇南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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/ f' G7 M6 [' X8 o n& g公仔箱論壇如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。# h. n+ M3 @$ Z4 e2 W: L: d9 D3 Y* e! ?
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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6 t( m+ {3 ^# rtvb now,tvbnow,bttvb做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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