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! I8 v+ r/ G& |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
" C9 q$ W" B u6 p中筋粉 200克$ Q9 y8 _/ @# n$ c$ l* i1 Y* Q
低筋粉 40克5.39.217.772 i( _" i, N8 v7 G# f4 t6 D
泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _: C0 r' A& g/ ~, }0 G# t
幼砂糖 15克
. x/ m& M# ^3 H( J0 Z/ v公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ U9 y3 b" S/ m3 f
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 e: j! u f- w2 c
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! J9 l* }& L: V% _- b2 Q
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
3 r! B' F; |/ c6 |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打散成汁）½ 隻
5 [% Y" R* _5 _8 Y! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 75毫升
( [6 G( N: l0 o# S8 s, m T1 z南瓜泥（做法見下） 100克
: p$ U; ?. K0 i2 K, x8 ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30克
* ~# S# E7 t" H$ I: jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）3 O. C2 ?' J& T
* o. S: Z. R% @# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @0 H, b( r( Z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 e! S( M, `! v, }
預熱焗爐至 200C / 390F." k; E! W9 `* B4 I$ ]7 E& b
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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# O$ \. Q5 i M* {4 A" s" _5.39.217.77轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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溫馨提示：
- l! z b2 s8 c1 s9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
* O4 T7 s* T5 @' N& C+ R& T. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# ]6 U* X" v0 M4 C
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。公仔箱論壇! k/ y A% K+ P& n6 V% R; z F
& N# e. u9 ?; W& c6 E由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。tvb now,tvbnow,bttvb' X Q, y$ B# R0 h
0 I( b( A5 R/ L8 c. Z做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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