[中式食譜] 三蝦豆腐

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材料:        
: q* X9 M" J1 @0 N! R4 J' o1 o公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片5 M+ {+ Z/ Q5 A7 {0 p  O$ W7 B
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5.39.217.77/ L0 c9 y( y; Z0 D0 |( S& ~8 B
調味:        
- O: L  L, z+ J醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許+ ^4 x% Y9 m, g: m2 k4 U; U, g

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做法:        
- B) [. Q% N- H- @1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。5.39.217.77: t* y$ z  ~' m) m

/ k% q, f6 u9 T- B$ X# x) T  J公仔箱論壇2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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, O' Q/ F% O# B4 j; A9 p3 X8 }$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
1 s) i# q/ Q5 K6 V$ w$ S
; U2 D# |: }4 _# ~5 p公仔箱論壇4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。