[中式食譜] 三蝦豆腐

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材料:        
8 N& T- r5 ]0 ]' }( T  b# a& G瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ s3 {/ s' C: z. s1 ^
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& O  o# G4 d. y- y9 y調味:        
; D: N% ^; h6 T* J  _醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 , n+ e: d+ N: f& ?0 B

7 ~1 D7 {4 Q; r) |. C8 n* i& d* r5.39.217.77芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許. R$ q8 E3 n9 I% y$ y& z

5 E7 W. p( G/ ]8 E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ C4 [6 u. G8 H; Y* u, g9 }4 K3 a& ?1 G
做法:        
, m" ^1 d/ h0 q+ @4 ^8 s: \1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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9 X7 y3 _) a0 Y4 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。