材料: 6 j2 U% }0 u7 p, Q* L5 e) [* G
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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調味:
$ K2 L0 i7 P& d% |+ q! j3 a醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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K0 [2 i+ J. b' G公仔箱論壇芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 X( L2 O% m7 f |4 _3 [
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做法:
( i% W+ C# f$ s7 n, V* o4 N1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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/ H' Y' G& F- G3 }) r2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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