[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
0 x. D/ O, r4 ?公仔箱論壇火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& G1 D6 Y: o" b. I

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" h+ ]+ r8 t% Y0 g$ T% ]- [; c5.39.217.77調味:        
* n% R: `' g/ C- J1 s# ytvb now,tvbnow,bttvb麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙4 A! d; B6 ], I! T& Q' h
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做法:         公仔箱論壇& _" S; N' k- V" e: m* o/ L5 i: s
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。5.39.217.77/ {/ [" \0 l" _& M+ z5 H
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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# s. s& j' u; P% g( Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。