[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
7 i' B& d8 r$ X  j5.39.217.77火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y( ]8 E; G1 |; d
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9 w( b0 f3 G1 V5 \- Ptvb now,tvbnow,bttvb調味:        
4 t& B' O4 b: |  I4 O' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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5 V" O1 }/ e% i' ~& S, D4 C做法:         " J% `6 d* ]* p2 r& H
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb2 I& }- b9 x+ @3 j4 V/ K; u
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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. o# Q$ g  U7 l4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。