[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb, u4 o& ?, z" z3 f. u
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片公仔箱論壇1 B) J$ x2 Z7 g
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調味:        
. N: ?! n/ q0 `" S$ b9 h; d( c7 N% q麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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% F4 q/ D, f2 D7 j- ~  S公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb3 d) O- H9 e6 X! w) x" C% P7 K
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb. |. s' Z' j/ H( n: M

" @' ^/ [+ V8 s" S+ \/ J. z3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。8 y/ N3 Q5 v) o+ z, ~% j
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。