[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
( Y' B$ h7 i, q( G4 i火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片5.39.217.779 g3 @& F0 O/ C
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+ \6 R1 L0 r8 _) @: o/ y0 c5.39.217.77調味:        
2 ^2 n2 K2 y, f- D5.39.217.77麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:        
- }* O% P) _( x0 h. l7 Z5.39.217.771. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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5 f& V& W- s* m) j  N  I3 Y公仔箱論壇2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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0 U- K% J9 p3 u: H* G4 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。