[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
+ k) o# X( n* J火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb7 F' L, C/ j# i" s( A7 K$ [

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6 r6 `: w, r9 W  b5.39.217.77調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |" [9 N: t  ^5 \2 F/ u! w% d# ^& f% Y
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# }4 }6 U6 y: H% i; U; e
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, K1 I$ B9 M) T! t7 |/ o2 Q5.39.217.77做法:        
+ m# }% d3 r( `6 ]; Z1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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. H' M+ R, e0 U5 w& w4 n5.39.217.772. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。8 Z" |# I7 I) i* o. p9 ^; c

+ z2 V/ D  P( o  E公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。  B$ m( z3 o1 n% q+ v

3 i+ c9 P8 `3 x: A/ I$ L) v, @7 I5.39.217.774. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。