[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
( i/ q' p  @6 Z8 T) N+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量7 i' |5 {, g6 O- l2 _5 V

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調味:         公仔箱論壇5 _8 c9 J6 j* J
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.778 L& d7 e& S1 M' Y1 T( p2 N( w

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做法:
) _( w( c2 j7 Z4 P! M) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。! J- Z# O: A6 S
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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( u3 j2 z$ q/ O& K; i. X1 p5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。公仔箱論壇: O3 p4 E2 b& ]2 T
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。