[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 7 }0 U' z0 q' u" Z; p
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙( h6 [: D0 g$ K% H  C2 e5 y

0 J- i1 B8 T: p" E8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M1 ~" c2 i$ N+ ~2 n. T$ ^調味醃料： ) _, a/ E7 k; a, G/ D* v# n
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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9 }; O9 \" p& U( T  p5.39.217.77做法:         公仔箱論壇+ f4 _) r7 g% U3 e1 p$ q. Q9 ~) c
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \! z& b) A" k
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 B7 t( x$ E- y; P

2 @3 m) a- V! X& x5.39.217.773.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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6 G  s5 s+ A+ G' ktvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。5.39.217.77" n# U$ S: f8 o4 A+ T6 H! L: {' ?' I

) ?( [7 N( O2 i4 Z  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。