[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
7 f" ?7 p  V5 u8 Z藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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0 ?* U: z3 b( c8 _) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ g) E# u1 X; V6 I% I! u6 X' y
調味醃料： 6 ~1 Y0 G% ^) u) T0 j
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙公仔箱論壇( {9 Z2 Q3 P# W$ U, A

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2 b9 F: p" [* l做法:        
$ T0 M9 N: Y& \+ v1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.77- Z) V8 s* W! }4 d0 y& `2 C  U

( m! u5 _: A( B% L3 ^1 O2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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& N; \2 e$ h; R2 stvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 {1 K3 u8 D' a" O
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇4 n6 |" q, D3 R/ \; P& K9 |
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。