[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {, X* l% n" ]
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇% _4 k2 f6 x+ l$ \% f: \* z

* I/ s+ s' @$ c% s1 v% A5.39.217.77+ ^  q9 q4 z6 u8 i7 C1 `0 X
調味醃料：
! D) T' t4 _- J2 q+ G( j1 c生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙公仔箱論壇3 c6 V0 a1 e1 W# c* E' g2 E
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* E5 v6 b3 t7 N( A做法:        
% S6 k. L1 ?- b2 s! z3 L1 [公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% X' Z! V( ]. J, M

6 o1 e6 b- D3 n$ M, M, l5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。  X4 X' X( M4 V; i4 v
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。9 X# @9 i& u8 d9 U" \( }
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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$ W$ q9 d! g; J3 I2 \& `+ j& I5.39.217.775.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。