[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

nt1972

材料: " Q/ A6 b: E7 {1 d% n
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙2 w2 z' [/ H+ E, j* H6 [
( t9 U% p! S) b3 f/ q4 _5 r+ I

* l9 `' L( R( A9 L0 K公仔箱論壇調味醃料：
6 d# r7 v* \7 A# k4 |" V9 t6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
' E2 J+ n: F: W
! h/ s. V8 Z/ ~9 ^8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: `& _9 M9 [$ u/ Y* I) I' n9 h
做法:        
5 S" ?# D+ H0 n. x; C7 K1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
0 a+ a, d# Y- P# b* L% w% H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; H8 \: `. [( _
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
3 D$ m- y1 c( p- K( @- U公仔箱論壇: h$ Y& ^& j' x5 O" B
3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
9 q5 I8 [1 i" D- Q4 n; N  ^tvb now,tvbnow,bttvb
* f1 k3 s' `( }9 [# ^; |, A% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。+ j3 Y' U8 C: K8 G8 v
tvb now,tvbnow,bttvb/ x& Q3 R1 m, {: @3 `5 r$ u8 g
5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。