[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 0 b& b/ h7 R3 Z! A* ?2 `+ F! _8 Q
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~# c5 u3 \( ^% ~0 ]
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調味醃料： 公仔箱論壇% P# @  V( v5 S% T. K* F. u
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙+ S% `3 S( V5 o0 }
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9 S0 n: E$ }4 n2 q/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
2 d* B( i; J4 s! A  f公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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: I& Q5 L# [9 E- D. R! B5.39.217.773.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 l) j% l; l! N, j$ p9 x1 Y) R! M8 Z

( v3 g( I& Y- i3 N; A6 I7 Q5.39.217.774.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。