[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 X" a! z- W4 c
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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7 o1 G) a- k) |+ s2 A9 P& ~調味醃料：
" }8 A* P' \- ~6 Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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3 @& X2 Q- y+ I4 S汁料： 公仔箱論壇7 K/ {. P; r0 V; @* s
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
( @6 D3 b) H/ Y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法: 5.39.217.77" k. `; V! b5 E$ C7 v' s
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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1 U$ o2 ~9 f/ P5 w# O  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。5.39.217.77) j  t5 P8 d) A; L/ b
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。5.39.217.774 N, B; F" }6 `* p9 f
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。