[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         5.39.217.77% |$ _1 w5 B% R' m
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ u- z7 u0 O; ?1 ~( h. l( ?
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb, r+ K6 T4 A4 [! J) B! w+ `
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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& b: b6 |- g- d( D公仔箱論壇汁料： 公仔箱論壇: v; U  ]! w3 E- X! V' z
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇0 j% ]' e! a( t, q% c8 e
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。4 t* H) I, Z- [

* e. B, W" _. r' b' i& O8 L/ V6 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。